welcome my blog
Rabu, 19 November 2014
Selasa, 18 November 2014
ayam bakar madu

Ayam Bakar Madu
<div
style="position: fixed; bottom: 0px; left:
10px;width:110px;height:160px;"><a
href="http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&lpver=3&ref=10"
target="_blank"><img border="0"
src="http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000203BA.gif"
title="Click to get more."
/></a><small><center><a
href="http://www.komputerseo.com" target="_blank">Widget
Animasi</a></center></small></div> - See more
at:
http://www.komputerseo.com/2010/12/cara-memasang-gambar-animasi-lucu-di.html#sthash.8aztk5vE.dpuf
Bahan Dan Cara Membuat Ayam Bakar Madu.
Bahan utama :
- Ayam 1 ekor, potong 4 bagian atau sesuai selera.
- Madu 4 sdm
- Air asam jawa 2 sdm
- Daun salam 3 lbr
- Air 300 ml
Bumbu saus ayam bakar madu :
- Mentega atau margarin 1 sdm
- Kecap manis 1 sdm
- Air perasan jeruk manis 11 sdm
Bumbu ayam bakar madu (dihaluskan) :
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 6 butir
- Cabai merah keriting 6 buah
- Cabai rawit merah 4 buah
- Cabai rawit hijau 4 buah
- Ketumbanr ½ sdt
- Jahe, lengkuas, dan Kunyit , 1 ruas jari.
Cara membuat ayam bakar madu :
- Balur dahulu daging ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan ± 30 menit.
- Panaskan air dalam wajan untuk merebus, masukkan semua bahan yang belum digunakan. Kemudian masukkan daging ayam. Masak sampai matang dan daging menjadi empuk. Angkat.
- Siapkan alat pemanggang, olesi daging ayam dengan saus auam bakar madu yang telah dibuat.
- Panggang daging ayam sambil dibolak-balik, sesekali olesi lagi dengan saus yang masih tersisa. Bila daging ayam sudah matang dan kulit luarnya berwarna kuning kecoklatan, angkat
- Ayam bakar madu sudah siap untuk disajikan


MACARONI SCHOTEL
Bahan macaroni schotel :
- 100 gram makaroni, rebus hingga matang
- 50 gram keju cheddar parut
- 30 gram tepung terigu
- 20 gram mentega tawar
- 300 ml susu cair
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 5 lembar smoked beef, iris iris halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 1/4 sendok teh garam
- 3 butir telur kocok lepas
- 3/4 sendok teh pala bubuk
Bahan taburan :
- 100 gram keju cheddar, parut parut panjang
- Langkah pertama panaskan mentega kemudian tumis bawang bombay hingga harum.
- Kemudian masukkan tepung terigu, aduk aduk sampai bergumpal.
- Setelah itu masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk aduk hingga licin.
- Langkah selanjutnya masukkan smoked beef dan makaroni, aduk aduk hingga rata, kemudian angkat.
- Masukkan garam, merica bubuk, telur kocok dan keju cheddar parut. Aduk aduk hingga rata.
- Kita siapkan pinggan tahan panas kemudian olesi dengan mentega (tipis tipis saja), setelah itu masukkan adonan macaroni schotel.
- Oven dengan suhu 170 derajat celcius gunakan api bawah, dan waktu yang digunakan untuk memanggang kira kira 20 menit. Rendam pinggan panas tersebut dengan sedikit air.
- Setelah 20 menit angkat dan taburi dengan 100 gram keju parut. Kemudian oven lagi selama 20 menit lagi.
- macaroni siap disajikan


metode masak
1. Moist heat of cooking (Tehnik memasak dengan panas basah):
Boiling (merebus)
Memasak dengan menggunakan panas air mendidih dengan temperatur 100 derajat celcius. Bahan baku yang dimasak harus terendam, dan cairan hanya digunakan untuk mematangkan bahan baku tersebut.
Simmering/Stewing
Memasak dengan menggunakan cairan yang panasnya berkisar antara 85-96 derajat Celcius. Jumlah bahan baku yang dimasak biasanya berbanding sama dan cairan ikut dihidangkan bersama masakan.
Poaching
Memasak dengan menggunakan panas air atau kaldu yang panasnya berkisar diantara 71-820 Celcius. T
di blansir, memasak sayuran dalam air mendidih di atas
api sedang dlm waktu singkat. Biasanya digunakan utk
merebus sayuran seperti daun sawi hijau,
buncis,brokoli.Teknik ini digunakan supaya sayuran tdk
terlalu matang dan layu, serta warnanya tetap cantik.
teknik ini biasanya digunakan untuk hidangan ikan dan telur.
Steaming (kukus)
Memasak dengan menggunakan uap panas yang didapatkan dari rebusan air yang ada dibawahnya dan bahan masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut.
2. Dry heat of cooking (Teknik memasak dengan panas kering):
Grilling
Teknik memasak dengan menggunakan udara yang dipanaskan (biasanya menggunakan arang yang dipanaskan hingga menjadi bara api). Teknik ini biasanya dilakukan di ruangan terbuka, dengan sumber panas yang datang dari bawah alat yang disebut Grill.
Broilling
Memasak dengan menggunakan udara yang dipanaskan dan sumber panas datang dari atas alat yang disebut broiller atau dalam bentuk kecilnya disebut gratinating, dan alat yang digunakan adalah salamander.
Roasting atau Baking
Teknik memasak dengan menggunakan udara yang dipanaskan sehingga bahan yang dimasak mendapatkan panas dari segala arah. Istilah Roasting digunakan untuk berbagai masakan (Meat or Poultry), dan istilah Baking digunakan untuk jenis (Cake, bread, pudding, or pastry). Alat yang digunakan disebut Oven.
Sautéing
Teknik memasak dengan menggunakan minyak sesedikit mungkin, ada dua cara dalam memasak dengan teknik ini:
Sautéing dengan suhu panas yang rendah biasanya hanya untuk mendapatkan wangi aroma rempah atau bumbu. Suhu yang tinggi biasanya digunakan untuk bermacam jenis Chinese food yang menggunakan teknik/metode Sauté.
Pan Frying

Deep Frying
Maksudnya adalah teknik memasak dengan menggunakan minyak yang banyak hingga umumnya terendam minyak yang panas seluruhnya. Teknik ini biasanya untuk memasak makanan berbentuk kecil dalam jumlah yang banyak atau jumlah sedikit. Alat yang digunakan disebut Deep fryer.
Mantan Terindah
oleh: Kahitna
mengapa engkau waktu itu putuskan cintaku dan saat ini engkau selalu ingin bertemu dan memulai jalin cinta
mengapa engkau waktu itu putuskan cintaku dan saat ini engkau selalu ingin bertemu dan memulai jalin cinta
reff:mau dikatakan apa lagi kita tak akan pernah satu engkau di sana, aku di sini mesti hatiku memilihmu
andai aku bisa ingin aku memelukmu lagi di hati ini hanya engkau mantan terindah yang selalu ku rindukan
repeat reff
engkau meminta padaku untuk mengatakan bila ku berubah jangan pernah kau ragukan engkau kan selalu di langkahku
repeat reff
engkau di sini, aku di sinimesti hatiku memilihmu
yang tlah kau buat sungguhlah indah buat diriku susah lupa

Ibuku Pahlawanku
Ibu, engkau adalah pahlawanDalam hidup ku
Engkau mengorbankan segalanya
Hanya untuk ku
Betapa besar pengorbanan
Yang engkau berikan untuk ku
Engkau mengandung ku
Dan senantiasa memelihara ku
Rasa lelah tiada kau hiraukan
Dalam merawat ku ibu
Kau korbankan waktu dan tenagamu
Hanya untuk ku
Aku tak tau cara membalas
Segala kebaikan
Yang telah kau berikan pada ku
Selain kata terimakasih ibu
Langganan:
Postingan (Atom)